豆鼓小排


台媽喬治J
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豆鼓小排-蒸

食材
90克
5大段
2根
小排醃料AB
3滿匙
2平匙
2平匙
1平匙
5平匙
3平匙
5平匙
炒豆鼓調料C
4平匙
3平匙
1平匙
1平匙
0.3匙
  • 1
    小排
  • 2
    (醃料A)攪拌 - 除地瓜粉
  • 3
    下小排肉至(醃料A)攪拌1MINS
  • 4
    (加地瓜粉成醃料B)撒地瓜粉
  • 5
    醃料 B攪拌小排均勻沾黏後準備入油鍋
  • 6
    油鍋炸至小排變色不脫粉,不宜太乾澀
  • 7
    小排起鍋置放備用
  • 8
    豆鼓
  • 9
    大蒜白 辣椒段
  • 10
    先炒香(豆鼓大蒜白辣椒),然後小排再下鍋
  • 11
    炒豆鼓調料C入鍋,適量加水拌炒小排,炒乾至收水8分乾為止
  • 12
    起鍋置放,食用時宜蒸食,口味最佳
小撇步

梅粉
甘草粉

2018/03/10 發表 491 瀏覽
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