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香酥鴨包生菜或包饅頭都好吃

份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
鴨子
半隻
分組1醃料
八角
少許
花椒
少許
白胡椒粉
少許
五香粉
少許
3湯匙
分組2炸粉
醬油
少許
玉米粉
少許
  • 1
    醃料用鍋子乾炒到香味出來 直接均勻的塗抹在鴨肉上面醃30分
  • 2
    小火蒸煮40分鐘
  • 3
    蒸籠取出靜置冷卻10分鐘 表面塗上均勻的醬油再靜置10分鐘
  • 4
    表面塗滿薄薄的玉米粉
  • 5
    鴨子就可以入油鍋高溫油炸到上色就完成了
小撇步

1.鴨子太大可以蒸好對切在油炸
2.高溫油炸一下就可以了~不然會太焦

2018/03/03 發表 560 瀏覽
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