小靜 21 食譜 15 粉絲 追蹤 香酥鴨 描述 香酥鴨包生菜或包饅頭都好吃 68 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 180 分鐘 食材 鴨子 半隻 分組1醃料 八角 少許 花椒 少許 白胡椒粉 少許 五香粉 少許 鹽 3湯匙 分組2炸粉 醬油 少許 玉米粉 少許 步驟 醃料用鍋子乾炒到香味出來 直接均勻的塗抹在鴨肉上面醃30分 小火蒸煮40分鐘 蒸籠取出靜置冷卻10分鐘 表面塗上均勻的醬油再靜置10分鐘 表面塗滿薄薄的玉米粉 鴨子就可以入油鍋高溫油炸到上色就完成了 小撇步 1.鴨子太大可以蒸好對切在油炸 2.高溫油炸一下就可以了~不然會太焦 1.4 萬 瀏覽 2018/03/03 發表