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麵糊先調配均勻備用
鍋熱入油讓鍋子吃油後
倒出多餘油後
水餃排放入鍋 先蓋鍋煎個5分 （用小火煎）
5分後倒入麵糊水 （邊倒邊攪拌麵糊勿麵水分離）
再蓋鍋用小火煎
煎至鍋裡水份揮發消失 鍋邊麵糊呈翹起現象
蓋上盤子後
反轉鍋子倒扣煎餃於盤上即可
小撇步
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嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/
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