冰花煎餃

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描述

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食材

15顆
冰花麵糊
12匙

步驟

  • 麵糊先調配均勻備用

    麵糊先調配均勻備用

  • 鍋熱入油讓鍋子吃油後

    鍋熱入油讓鍋子吃油後

  • 倒出多餘油後

    倒出多餘油後

  • 水餃排放入鍋
先蓋鍋煎個5分
(用小火煎)

    水餃排放入鍋 先蓋鍋煎個5分 (用小火煎)

  • 5分後倒入麵糊水
(邊倒邊攪拌麵糊勿麵水分離)

    5分後倒入麵糊水 (邊倒邊攪拌麵糊勿麵水分離)

  • 再蓋鍋用小火煎

    再蓋鍋用小火煎

  • 煎至鍋裡水份揮發消失
鍋邊麵糊呈翹起現象

    煎至鍋裡水份揮發消失 鍋邊麵糊呈翹起現象

  • 蓋上盤子後

    蓋上盤子後

  • 反轉鍋子倒扣煎餃於盤上即可

    反轉鍋子倒扣煎餃於盤上即可

小撇步

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嚴媽媽小食記 559 食譜 1,760 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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留言

共 7 則
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  • 請問一匙是幾ml?

    一匙是用你個人的匙就可 比例固定 粉:水 1:12

  • 林慧姍
    林慧姍

    謝謝~

    不客氣啦 能分享讓家人吃的愉悅又安心最重要

  • 林慧姍
    林慧姍

    使用不鏽鋼平底鍋也可以嗎?!

    可以啊 如果是一般鍋 而不是不沾鍋的話 鍋子先用油加熱後 均勻甩動鍋子 讓鍋子均勻有吃到油後 將鍋子的油倒出後 再倒入新油後就可煎了

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