雞肉地瓜有鹽奶油鍋
雞肉地瓜有鹽奶油鍋
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以白酒為基底，最後再加上有鹽奶油完成這道樸實美味的小鍋料理，沒有太多調味，就能帶出蔬菜、食材的甜味
份量
2
人份
熱量
食材
雞腿肉
180g
地瓜
200g
綠花椰菜
1/4朵
洋蔥
1/2顆
水
400ml
白酒
100ml
食鹽
2/3小匙
有鹽奶油
1大匙
粗粒黑胡椒
少許
-
1雞肉切成適口大小、地瓜滾刀塊後浸泡在水中、綠花椰菜切成小株、洋蔥切成4等分半月形 -
2將水、白酒、鹽放入鍋中煮滾，加入雞肉和洋蔥，待沸騰後一邊撈起浮沫
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3地瓜加入鍋中，蓋上鍋蓋燉煮8分鐘直到軟爛。
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4接著再加入綠花椰菜燉煮４分鐘 最後加入奶油入鍋底，上桌後在撒上黑胡椒即可
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5非常簡單的一道小鍋料理完成！！ 以白酒（白葡萄酒）為基底的湯頭，和奶油搭配得恰到好處 微酸又濃郁口感
小撇步
食譜做法來自《款待生活的小鍋料理：1只小鍋、3種食材，60道拯救疲憊身心、暖胃暖心的小鍋料理》