廣東鮮蝦偽櫃桶腸粉(3人份)


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份量
3 人份
食材
腸粉專用粉
400 克
開水
480 ml
冰鮮大蝦
8隻
生菜
2-3片
莞茜
個人喜好
腸粉蒸架
購自淘寶
醃制大蝦
麻油
少許
生粉
少許
美極豉油
少許
秘制豉油
少許
生抽
少許
少許
  • 1
    準備400克腸粉專用粉,倒480ml水,然後慢慢攪勻,備用
  • 2
    將8隻冰鮮大蝦切成細粒醃制,備用
  • 3
    切碎芫荽,同碎蝦攪勻,備用
  • 4
    洗生菜,並切成小塊,約食指大小,備用
  • 5
    加水到大鍋裡,煲至水滾
  • 6
    用油刷為小蒸盤均勻地塗上油
  • 7
    倒上備用腸粉漿,然後均勻地加一匙羹備用鮮蝦和3-4塊生菜,放入蒸爐蒸2-3分鐘
  • 8
    用刮板起腸粉
  • 9
    倒上秘製豉油,上碟😋
2018/02/26 發表 821 瀏覽
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