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吉祥鮮管蔥爆燒【澎湖野生水產】

吉祥鮮管蔥爆燒【澎湖野生水產】

描述

澎湖的道地風味年菜,鮮美清爽好滋味料理佳餚,莫過於家常料理的「吉祥鮮管蔥爆燒」。然而,澎湖以夜釣小管聞名,Q彈的小管肉因含有牛磺酸,可消除疲勞,亦是遊客合菜上必點的明星料理。

32 說讚

份量

7 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將小管【澎湖野生水產】除去內臟、外膜、眼嘴等部位後切圈;辣椒斜切;蒜頭洗淨剝開並切碎;青蔥洗淨並切段後,備用;【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證,讓大家吃得更安心, 更是五星級飯店主廚指定食材,讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。】

    將小管【澎湖野生水產】除去內臟、外膜、眼嘴等部位後切圈;辣椒斜切;頭洗淨剝開並切碎;青洗淨並切段後,備用;【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證,讓大家吃得更安心, 更是五星級飯店主廚指定食材,讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。】

  • 熱鍋後,放入橄欖油【得意的一天】,接著放入薑絲、蒜頭爆香, 約略1分鐘,等薑絲、蒜頭香氣出來,轉中小火, 依序放入小管【澎湖野生水產】、辣椒、1/8小匙塩,並炒勻,約略5-10分鐘,

    熱鍋後,放入橄欖油【得意的一天】,接著放入絲、頭爆香, 約略1分鐘,等絲、頭香氣出來,轉中小火, 依序放入小管【澎湖野生水產】、辣椒、1/8小匙塩,並炒勻,約略5-10分鐘,

  • 最後,放入青蔥再和所有食材一併快炒約1-3分鐘,

    最後,放入青再和所有食材一併快炒約1-3分鐘,

  • 盛盤上桌後,再擺上吉祥春聯「福」和「招財進寶」字樣,能討個好兆頭,

    盛盤上桌後,再擺上吉祥春聯「福」和「招財進寶」字樣,能討個好兆頭,

  • 最後,即可盛盤享用「吉祥鮮管蔥爆燒」【澎湖野生水產】。

    最後,即可盛盤享用「吉祥鮮管爆燒」【澎湖野生水產】。

小撇步

豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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聯絡:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 LINE:dodohome1024
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豆豆 224 食譜 231 粉絲

我總是關注食安問題議題,一直努力找尋「健康養生食材」,研發料理寫「藥食同源」食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google:「豆豆愛的料理」「豆豆阿基師」圖片和料理平台,就可找到我對每個人食安問題健康著想。 聯絡方式:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 FB:豆豆愛的料理

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