「好菇道菇idea」芝麻菇菇天婦羅
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吃慣了菇菇用煮的嗎？美魔女xJolyn將質地細緻味美、甘脆不塞牙的HOTKO鴻喜菇作成天婦羅也是一番美味唷!
大咬一口沾了蘿蔔泥醬油的芝麻菇菇天婦羅，鮮嫩多汁的HOTKO鴻喜菇＆甜脆洋蔥＆特殊香氣的香菜竄入口中，加上酥脆麵衣沾醬汁後香酥甜，滋味十足。
哇～ＳＵＰＥＲ喔伊吸，尤其HOTKO鴻喜菇又具有抑制腫瘤形成&抗氧化效果，哪是美女、帥哥可以錯過的好料理，跟我一起下廚吧！
食材
主食材
HOTKO鴻喜菇
半包
副食材
茄子
半條
洋蔥taiwan
半粒
紅蘿蔔
1/5條
香菜
1大株
白芝麻
適量
麵糊
低筋麵粉
80g
玉米粉
50g
水
80cc
蛋黃
1個
沾醬
醬油
1大匙
白蘿蔔泥
2大匙
味醂
1中匙
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1今天料理主角：HOTKO鴻喜菇 -
2準備將HOTKO鴻喜菇半／茄子／洋蔥／紅蘿蔔／香菜／雞蛋
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3將HOTKO鴻喜菇半包清洗完，分成適量小株／茄子對半切再縱切直條紋／洋蔥逆紋切絲／紅蘿蔔切絲／香菜切段備用
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4依序將麵衣材料：低筋麵粉、玉米粉置入調理碗中
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5倒入水拌勻
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6再加入蛋黃拌勻
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7完成麵糊備用
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8將沾醬－鰹魚醬油＆味醂混勻後，將白蘿蔔泥置於上面備用
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9再將茄子、菇、洋蔥絲、香菜段、紅蘿蔔絲拌入麵糊中
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10１大碗沙拉油起油鍋，待温度到達約麵糊滴入可直接浮起，先將茄子沾麵衣後置入油鍋
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11炸成至金黃色即可撈起瀝乾，然後灑上白芝麻
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12再將菇、洋蔥絲、香菜段、紅蘿蔔絲摻雜麵糊，用夾子適量分成一小片一小片置入油鍋中炸成至金黃色
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13撈起瀝乾，然後灑上白芝麻
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14全部完成擺盤後即可食用
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15看一下炸的很不錯唷～呈現漂亮的金黃色澤
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16沾白蘿蔔泥醬油食用，真是好吃極了
小撇步
HOTKO好菇道官網：http://www.hokto-kinoko.com.tw