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美魔女Jolyn
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「好菇道菇idea」芝麻菇菇天婦羅

「好菇道菇idea」芝麻菇菇天婦羅

描述

吃慣了菇菇用煮的嗎?美魔女xJolyn將質地細緻味美、甘脆不塞牙的HOTKO鴻喜菇作成天婦羅也是一番美味唷!
大咬一口沾了蘿蔔泥醬油的芝麻菇菇天婦羅,鮮嫩多汁的HOTKO鴻喜菇&甜脆洋蔥&特殊香氣的香菜竄入口中,加上酥脆麵衣沾醬汁後香酥甜,滋味十足。
哇~SUPER喔伊吸,尤其HOTKO鴻喜菇又具有抑制腫瘤形成&抗氧化效果,哪是美女、帥哥可以錯過的好料理,跟我一起下廚吧!

140 說讚

食材

主食材
副食材
麵糊
沾醬

步驟

  • 今天料理主角:HOTKO鴻喜菇

    今天料理主角:HOTKO鴻喜菇

  • 準備將HOTKO鴻喜菇半/茄子/洋蔥/紅蘿蔔/香菜/雞蛋

    準備將HOTKO鴻喜菇半/茄子洋蔥紅蘿蔔香菜/雞蛋

  • 將HOTKO鴻喜菇半包清洗完,分成適量小株/茄子對半切再縱切直條紋/洋蔥逆紋切絲/紅蘿蔔切絲/香菜切段備用

    將HOTKO鴻喜菇半包清洗完,分成適量小株/茄子對半切再縱切直條紋/洋蔥逆紋切絲/紅蘿蔔切絲/香菜切段備用

  • 依序將麵衣材料:低筋麵粉、玉米粉置入調理碗中

    依序將麵衣材料:低筋麵粉、玉米粉置入調理碗中

  • 倒入水拌勻

    倒入水拌勻

  • 再加入蛋黃拌勻

    再加入蛋黃拌勻

  • 完成麵糊備用

    完成麵糊備用

  • 將沾醬-鰹魚醬油&味醂混勻後,將白蘿蔔泥置於上面備用

    將沾醬-鰹魚醬油&味醂混勻後,將白蘿蔔泥置於上面備用

  • 再將茄子、菇、洋蔥絲、香菜段、紅蘿蔔絲拌入麵糊中

    再將茄子、菇、洋蔥絲、香菜段、紅蘿蔔絲拌入麵糊中

  • 1大碗沙拉油起油鍋,待温度到達約麵糊滴入可直接浮起,先將茄子沾麵衣後置入油鍋

    1大碗沙拉油起油鍋,待温度到達約麵糊滴入可直接浮起,先將茄子沾麵衣後置入油鍋

  • 炸成至金黃色即可撈起瀝乾,然後灑上白芝麻

    炸成至金黃色即可撈起瀝乾,然後灑上白芝麻

  • 再將菇、洋蔥絲、香菜段、紅蘿蔔絲摻雜麵糊,用夾子適量分成一小片一小片置入油鍋中炸成至金黃色

    再將菇、洋蔥絲、香菜段、紅蘿蔔絲摻雜麵糊,用夾子適量分成一小片一小片置入油鍋中炸成至金黃色

  • 撈起瀝乾,然後灑上白芝麻

    撈起瀝乾,然後灑上白芝麻

  • 全部完成擺盤後即可食用

    全部完成擺盤後即可食用

  • 看一下炸的很不錯唷~呈現漂亮的金黃色澤

    看一下炸的很不錯唷~呈現漂亮的金黃色澤

  • 沾白蘿蔔泥醬油食用,真是好吃極了

    白蘿蔔泥醬油食用,真是好吃極了

小撇步

HOTKO好菇道官網:http://www.hokto-kinoko.com.tw

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美魔女Jolyn 383 食譜 1.8 萬 粉絲

幸福是有程度的❤料理是有温度的❤美麗是有努力的 我是喜愛幸福、温暖、創意料理的♥美魔女Jolyn♥ 公佈常用品牌:淬釀醬油、得意的一天、工研味醂、烹大師、米酒、小磨坊香料、元本山海苔、芝司樂起司 公佈常用的好幫手:PHILIPS智慧萬用鍋、大同複合料理無水鍋、PHILIPS廚神料理機

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