古早味！蜂蜜小饅頭🍯
描述
偶爾嘴饞時想買一包來細細品嚐的小饅頭
現在在家就能自己做！更能與小孩一起「搓搓樂」！
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並且會分享很多的甜點故事呦～！
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時間
45
分鐘
步驟
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糖、沙拉油隔水加熱至75°c。（圖中為蒸汽加熱）
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離火，趁熱加入「一顆已打散的蛋」。
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拌勻。
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加入一半的日本太白粉揉勻。
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加入奶粉、蜂蜜揉勻。
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再慢慢分次交錯地加入剩餘的太白粉、雞蛋，揉勻。 （太白粉需慢慢添加，才不至於太乾，若不小心用得太乾也沒關係，再適時加一點蛋液調整）
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用保鮮膜包好，鬆弛20分鐘。（這段時間可以清洗器具、準備烤盤及烘焙紙、預熱烤箱140/140°c）
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取一小塊，揉幾下至QQ不乾散，再搓長條。
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分割自己所要的大小。
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滾圓，擺於烤盤上。
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140/140°c，烘烤約20分鐘，至表面金黃。
小撇步
日本太白粉是馬鈴薯澱粉，與台灣太白粉（樹薯澱粉）是不一樣的呦！現在市售的太白粉，都是日本太白粉，而台灣太白粉便會直接註明是樹薯粉哦！
