★豬肉蛋炒飯★
描述
炒飯，是在炒鍋或煎鍋中炒熟的米飯，通常與雞蛋、蔬菜、海鮮或肉類等其他食材混合。就像是我們去熱炒店必點一樣！
((我爸媽還問我是去哪一家買的炒飯這麼好吃~哈哈 超有成就感的啦!!(◔౪◔)
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
-
(｡•ㅅ•｡)♡前置作業(｡•ㅅ•｡)♡ (๑•̀ㅂ•́)و✧①將高麗菜,蘿蔔.蔥用清水洗淨。②高麗菜切粗絲。蘿蔔切成丁。蔥切成蔥花。③準備好隔夜飯。④將兩顆雞蛋打散均勻。⑤將調味料調好備用。
-
(๑•̀ㅂ•́)و✧熱鍋後加入少量的油。用中小火把肉片大概炒至半熟時，將其餘的蔬菜（蘿蔔 高麗菜) 加進去一起炒熟。ε≡ﾍ( ´∀`)ﾉ如果你有其他喜歡的蔬菜也可加進去（如：洋蔥）
-
(๑•̀ㅂ•́)و✧剛剛打散好的雞蛋加進去攪拌翻炒。
-
-
(๑•̀ㅂ•́)و✧最後依個人喜好 灑上蔥花即可大功告成囉!
小撇步
ξ( ✿＞◡❛)要將隔夜的冷飯炒開時,千萬不要用鍋鏟的方式來輾壓,這樣只會破壞外觀,也影響口感！建議用鍋鏟以[[切]]的方式來打碎飯粒，或是事先把白飯翻鬆。
ξ( ✿＞◡❛)大火快炒時,米飯的水分容易流失蒸發,導致最後的炒飯成品會較乾硬!!這裡有個小小撇步跟大家分享~在快要鍋之前如果你發現你的炒飯太乾了,在鍋邊撒些開水(千萬別多了!!!那這炒飯就失敗了)讓水分沿著鍋邊,然後在稍微翻炒一下
