【厚生廚房】蔥燒鱸魚


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輕鬆料理~蔥燒鱸魚,肉質Q嫩且豐厚,淋上香氣十足醬汁尤其美味,動手做看看囉!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/217

食材
300克
適量
適量
少許
調味
少許
適量
適量
少許
少許
  • 薑洗淨切絲;蔥切段,辣椒切細。鱸魚洗淨,紙巾壓乾水分後抹少許鹽備用。

  • 起油鍋,魚肉下鍋2面煎約七、八分熟,再下薑片爆香。

  • 依續加入蔥段、辣椒爆香,接著調味加入醬油、鹽、糖及水、少許烏醋提香。

  • 醬汁滾起後熄火,先將魚肉盛盤,再淋上醬汁即可。

小撇步

記得用紙巾按壓魚身多餘水分再下鍋,避免熱油煎魚時噴濺。

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留言

共 4 則
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  • Annie Chen
    Annie Chen
    謝謝!!
  • Snow  Yuki
    Snow Yuki
    您好~因為份量不大所以都是少許的比例,醬油用來著色所以1茶匙(5ml)即可,糖約2克,水50ml,醋2-3滴,鹽酌量。完成時可嚐一下味道是否是自己喜愛的再調整喔~
  • Annie Chen
    Annie Chen
    可以給醬料的比例嗎~~

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