台式蘿蔔糕
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食材
白蘿蔔
1條約900克
水1
600克
水2
400克
鹽
12克
在來米粉
400克
分組1
蝦皮
依喜好酌量
香菇泡水備用
依喜好酌量
油蔥酥
依喜好酌量
胡椒粉
少許
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1將蘿蔔刨絲與水1煮至蘿蔔熟透，水滚後撈出浮渣。 -
2將香菇瀝乾切碎(可切細絲,因長輩要吃所以切碎)與蝦皮及油酥炒香後加些胡椒粉倒入步驟1鍋內
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3將在來米粉與水2調和
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4慢慢倒入蘿蔔鍋內，要不斷攪拌直至半凝固狀。
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5將全部材料倒入模具後上灑些油蔥酥以大火蒸20分鐘
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6放涼後切塊略煎
