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人帥真好大肚皮主廚
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【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】蔥花牛肉麵

【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】蔥花牛肉麵

描述

原文網址:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/264041

好吃的牛肉麵誰說一定要在外頭才吃的到?
自己煮也能煮出不輸給餐廳的好味道呢!!

食材

步驟

  • 牛肉切成5公分見方的肉塊,洋蔥切絲;紅辣椒、青切段;大切片;紅白蘿蔔切塊,以上材料備用。

  • 牛肉放入滾水汆燙去血水後,另煮一鍋水,放入適量段、滷包。

  • 水滾後(水量能淹過材料就好),將燙過的肉塊放入,放入米酒,待水開之後,讓肉塊稍煮一下即可起鍋,湯汁留用。

  • 取油鍋下洋蔥、紅辣椒、青、大、生番茄翻炒,然後放下牛肉塊和豆瓣醬,拌炒均勻。

  • 將煮過牛肉的湯汁和滷包、紅白蘿蔔一起倒入材料中,加醬油、胡椒粉調味,先煮到滾沸再蓋上鍋蓋,轉小火紅燒兩個半小時即完成。

  • 灑上蔥花即可上桌!!

    灑上花即可上桌!!

小撇步

大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
https://www.facebook.com/jasonman0607?ref=hl

Dancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01

※麵條部分我推薦寬麵條,吸飽了湯汁並且有咬勁的寬麵,是最適合牛肉湯汁的絕佳風味。

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人帥真好大肚皮主廚 159 食譜 1.3 萬 粉絲

人帥真好大肚皮主廚 https://www.facebook.com/jasonistopchef/ Dancing Pig 豬跳舞小餐館 地址:台北市光復南路290巷48號 預約專線:(02)2731-6469 https://www.facebook.com/dancingpigpig/ 皮哥開團購 https://www.facebook.com/groups/GoodCycle888

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  • 洪素梅
    洪素梅

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