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潔西卡的家常美味
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白灼墨魚片佐蔥油 燙花枝 十分鐘家常菜

白灼墨魚片佐蔥油 燙花枝 十分鐘家常菜

描述

肉質鮮甜的新鮮墨魚(花枝)直接汆燙來享用是最棒的了,可以品嘗到花枝的本味,配上去腥提味的蔥絲,是簡單就能上菜的一道台式家常料理

105 說讚

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

蔥油醬汁

步驟

  • 蔥薑辣椒切絲泡水備用

    辣椒切絲泡水備用

  • 花枝剖開,橫切成薄片,汆燙備用,不要燙太久以免肉質變老
邊緣捲起就差不多了,撈出用冰開水冷卻瀝乾

    花枝剖開,橫切成薄片,汆燙備用,不要燙太久以免肉質變老 邊緣捲起就差不多了,撈出用冰開水冷卻瀝乾

  • 醬汁中火煮滾

    醬汁中火煮滾

  • 加入蔥薑絲再小火煮開

    加入絲再小火煮開

  • 取蔥薑絲(有沒有煮過的都可以,煮過的有殺菌比較好,沒煮過的用生飲水清洗兩次減菌)

    絲(有沒有煮過的都可以,煮過的有殺菌比較好,沒煮過的用生飲水清洗兩次減菌)

  • 墨魚片鋪在蔥薑辣椒絲上

    墨魚片鋪在辣椒絲上

  • 淋上煮開的蔥油即完成

    淋上煮開的油即完成

小撇步

*蔥薑絲沒煮過的,用生飲水清洗兩次減菌。
**蔥薑辣椒絲盡可能切細絲比較美觀。

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潔西卡的家常美味 1,204 食譜 7,752 粉絲

用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔! 中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

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