家裡有元寶

新手人妻Karen
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描述

咖哩取諧音「家裡」,水晶餃象徵QQ的元寶,雖然不是大魚大肉,滿滿的手工獻給家裡的寶。

份量

4 人份

食材

6-12顆
適量
咖哩醬
1/3顆
60克
100克
適量
700cc
一小匙
餃內陷
100克
20克
少許
少許
少許
水晶餃皮
150克
40克
100克斟酌
少許
少許
看全部食材 

步驟

  • 豬油炒香洋蔥跟紅蘿蔔,加水、地瓜、綠花椰菜煮約20分鐘(花椰熟了撈起備用),放入咖哩塊融化再滾一會兒備用

    豬油炒香洋蔥跟紅蘿蔔,加水、地瓜、綠花椰菜煮約20分鐘(花椰熟了撈起備用),放入咖哩塊融化再滾一會兒備用

  • 備料

    備料

  • 高麗菜碎末先加鹽抓出水,把水擠乾

    高麗菜碎末先加鹽抓出水,把水擠乾

  • 內餡拌勻備用

    內餡拌勻備用

  • 熱水燙麵,用筷子拌一拌,待手摸不燙的時候,開始加冷水和麵,成團後可以加一些油再柔一下。

    熱水燙麵,用筷子拌一拌,待手摸不燙的時候,開始加冷水和麵,成團後可以加一些油再柔一下。

  • 包餡成型,(麵團記得蓋濕布)

    包餡成型,(麵團記得蓋濕布)

  • 滾水下鍋轉小火泡熟

    滾水下鍋轉小火泡熟

  • 擺盤上桌囉!!

    擺盤上桌囉!!

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