龍蝦兩吃
龍蝦兩吃
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厚實又有彈性的龍蝦肉，無論是中、西料理方式，都能讓人大大滿足！
食材
西式料理
龍蝦尾
2尾
融化的無塩奶油
45g
塩
1/2小匙
黑胡椒
1/2小匙
蒜粉
1小匙
煙燻紅椒粉
1小匙
新鮮巴西利末
1小匙
檸檬汁
1小匙
綠花椰菜
適量
中式料理
龍蝦尾
2尾
塩
1/2小匙
胡椒粉
1/2小匙
芥花油
3大匙
薑末
1小匙
蒜末
1大匙
辣椒末
1小匙
蔥末
1大匙
看全部食材
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1《西式料理》 龍蝦尾稍沖洗後拭乾 烤箱230度預熱 -
2以剪刀從蝦背中間剪開蝦殼，至蝦尾巴前停止
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3輕輕掰開蝦殻，將龍蝦肉往上提起置於蝦殻上，並去除腸泥
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4攪拌盆中加入融化的無塩奶油、塩、黑胡椒、蒜粉、紅椒粉檸檬汁和巴西利末拌勻
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5以刷子在龍蝦肉上均勻刷上醬汁 送入烤箱烤13-15分鐘 等待時將綠花椰菜洗凈，滾水加塩燙2分鐘，瀝乾備用
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6香味四溢的烤龍蝦尾搭配綠花椰菜，漂亮上桌！
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7《中式料理》 蒸鍋加水以大火先沸騰 龍蝦稍沖洗拭乾，同前步驟2-3將龍蝦肉處理好 放入已沸騰的蒸鍋，大火蒸8分鐘後，悶2分鐘取出
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8小鍋加入油、薑、蒜、辣椒末煮至周邊冒小泡泡，離火澆淋在龍蝦肉上
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9再撒上蔥末
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10肥厚Q彈的龍蝦肉，讓人一口接一口，欲罷不能啊！
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