燒烤龍蝦尾
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龍蝦是沈澱在大海裡的美味，偶而賣場也有便宜的好貨，買來自家料理，也可以享受一下小小的奢華。
我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
龍蝦尾
5尾
奶油
60g
匈牙利紅椒粉
適量
鹽
適量
白胡椒
適量
檸檬，切片裝飾及擠汁
一顆
-
1將龍蝦尾由背部剪開至底。蝦殼向兩側撥開，將蝦肉剝離蝦殼，蝦肉仍然放回在蝦殼裡。 -
2將奶油隔水加熱融化備用。
-
3將龍蝦擺在烤盤上，先淋上液態奶油，灑上匈牙利紅椒粉，再灑點鹽和白胡椒。
-
4預熱好烤箱，放入烤箱以250℃ 烤10分鐘，至蝦殼變紅，龍蝦肉變白。
-
5擺盤上桌，淋上一些鐵盤裡的鮮美汁液。可以擺上檸檬片裝飾和擠汁。龍蝦尾肉厚新鮮結實，奶油只是提鮮不會覺得有任何油膩。調味簡單，所以龍蝦肉原味呈現，鮮美Q彈多汁。
