燒烤龍蝦尾

將龍蝦尾由背部剪開至底。蝦殼向兩側撥開，將蝦肉剝離蝦殼，蝦肉仍然放回在蝦殼裡。

將奶油隔水加熱融化備用。

將龍蝦擺在烤盤上，先淋上液態奶油，灑上匈牙利紅椒粉，再灑點鹽和白胡椒。

預熱好烤箱，放入烤箱以250℃ 烤10分鐘，至蝦殼變紅，龍蝦肉變白。

擺盤上桌，淋上一些鐵盤裡的鮮美汁液。可以擺上檸檬片裝飾和擠汁。龍蝦尾肉厚新鮮結實，奶油只是提鮮不會覺得有任何油膩。調味簡單，所以龍蝦肉原味呈現，鮮美Q彈多汁。