孫淑霞 18 食譜 11 粉絲 追蹤 上湯焗龍蝦 描述 年菜,簡單易做又美味👍 134 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 急凍龍蝦尾 4隻 乾葱頭蓉 2粒 薑蓉 4片 米酒 1/2湯匙 太白粉 1湯匙 芡汁 上湯或水 30ml 鹽 1/2茶匙 糖 1/4茶匙 胡椒粉 少許 步驟 龍假解凍,清洗後抹乾水份,切件,備用,燒熱煱下油60ml,龍蝦件灑上太白粉,放在熱油煎到兩面微黃至八成熟,起煱瀝油。 另起煱下一湯匙油,爆香薑蓉乾葱蓉。 下龍蝦件,在煱邊贊米油,再將芡汁淋下。 蓋上煱蓋悶焗1分鐘。 收汁,起煱,完成。 1.4 萬 瀏覽 2017/01/27 發表