上湯焗龍蝦 孫淑霞 18 食譜 9 粉絲 追蹤 133 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 描述 年菜，簡單易做又美味👍 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 急凍龍蝦尾 4隻 乾葱頭蓉 2粒 薑蓉 4片 米酒 1/2湯匙 太白粉 1湯匙 芡汁 上湯或水 30ml 鹽 1/2茶匙 糖 1/4茶匙 胡椒粉 少許 步驟 龍假解凍，清洗後抹乾水份，切件，備用，燒熱煱下油60ml，龍蝦件灑上太白粉，放在熱油煎到兩面微黃至八成熟，起煱瀝油。 另起煱下一湯匙油，爆香薑蓉乾葱蓉。 下龍蝦件，在煱邊贊米油，再將芡汁淋下。 蓋上煱蓋悶焗1分鐘。 收汁，起煱，完成。 8,461 瀏覽 2017/01/27 發表
Maggie Lin
