上湯焗龍蝦
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年菜，簡單易做又美味👍
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
急凍龍蝦尾
4隻
乾葱頭蓉
2粒
薑蓉
4片
米酒
1/2湯匙
太白粉
1湯匙
芡汁
上湯或水
30ml
鹽
1/2茶匙
糖
1/4茶匙
胡椒粉
少許
-
1龍假解凍，清洗後抹乾水份，切件，備用，燒熱煱下油60ml，龍蝦件灑上太白粉，放在熱油煎到兩面微黃至八成熟，起煱瀝油。 -
2另起煱下一湯匙油，爆香薑蓉乾葱蓉。
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3下龍蝦件，在煱邊贊米油，再將芡汁淋下。
-
4蓋上煱蓋悶焗1分鐘。
-
5收汁，起煱，完成。
