黑胡椒牛肉乾


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在家自製的牛肉乾,絕對安心又好吃,充滿嚼勁的口感,讓人嘴巴一口接一口停不下來!

食材
600克
2支
8片
15毫升
60克
50克
1克
15克
5粒
15克
1條
  • 1
    熱水鍋將牛腿肉川燙去血水。
  • 2
    乾鍋放入洗好的牛肉、青蔥、老薑、米酒,加水淹過表面,蓋鍋煮30分鐘。
  • 3
    將肉片取出,斜刀切片。
  • 4
    炒鍋倒入醬油、黃砂糖、鹽、黑胡椒、八角、花椒粒、辣椒、先前煮的牛肉湯150毫升、牛肉片,燉煮至收乾。
  • 5
    將肉片鋪上烤盤,150度烤10分鐘,完成!
2018/04/18 發表 3,645 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 雲褵
    雲褵

    請問成品要冷藏嗎?可以放多久呢?

    愛料理
    作者愛料理

    因為是自製所以不含添加劑,比較容易變質,保存的時間一般都不能太長。記得千萬不能冷藏喔,以免吸潮變質,冷凍保存也會影響牛肉乾的口感,所以最好放在陰涼乾爽的位置,天氣炎熱的話頂多放1~2天,陰涼天可放3~5天,還是建議盡快食用完畢比較好,因為存放越久風味也會不盡相同喔~

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