最愛吃的『紫米年糕』
最愛吃的『紫米年糕』
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從小吃到大，總自己做不怕外面買不到😂
時間
60
分鐘
熱量
食材
此量可做約6吋膜大小
紫糯米
150g
糯米粉
150g
二砂糖
110g
熱開水
230g
-
1粉類可以用 糯米粉：在來米粉=4:1 代替，口感較不會太軟 -
21⃣️將洗好的紫米瀝乾，再用熱水浸泡約3-4小時 2⃣️用果汁機將泡好的紫米和水打成米漿 3⃣️倒出米漿與糯米粉、二砂混合均勻 4⃣️使用玻璃紙或烘焙紙舖在模具上 5⃣️將拌好的粉漿倒入模具約8分滿 6⃣️電鍋外鍋放三杯水，約蒸一小時 7⃣️年糕蒸好，用筷子🥢試未沾黏即熟
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