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香菇薑黃飯 ~附『實作影片」~

香菇薑黃飯  ~附『實作影片」~

描述

(3-4人份)薑黃本身所含的薑黃素,讓米粒呈現漂亮的金黃色澤,與各種菇類一起燉煮,色香味俱全! 薑黃料理變化多,可以用來煮湯、泡茶、煮飯、炒菜...等。

71 說讚

食材

調味料:

步驟

  • 糙米淘洗淨,用1米杯水浸泡0.5-1小時;

    糙米淘洗淨,用1米杯水浸泡0.5-1小時;

  • 新鮮薑黃洗淨、磨成泥(戴手套以免染色!)

    新鮮黃洗淨、磨成泥(戴手套以免染色!)

  • 炒鍋倒入一大匙油,以中小火燒熱,加入末、洋蔥末炒香(約1分鐘)

  • 再加入黃拌炒(約30秒)

  • 加入香菇翻炒一下子(香菇不用洗,去除底部即可! 用手撥散即可!)

    加入香菇翻炒一下子(香菇不用洗,去除底部即可! 用手撥散即可!)

  • 倒入0.5米杯的水、蓋上蓋子煮至滾

  • 倒入胡蘿蔔拌炒約30秒 ;加入調味料混合、備用

    倒入胡蘿蔔拌炒約30秒 ;加入調味料混合、備用

  • 把白米淘洗淨,放入電鍋內鍋;糙米連同水也一起倒入;再添加適量的水(約1.5米杯水)(依購買米的包裝使用説明調整水份)

  • 內餡(含湯汁)倒入電鍋內鍋,全部混合均勻

    內餡(含湯汁)倒入電鍋內鍋,全部混合均勻

  • 煮至開關自動跳起

  • 悶約15分鐘,再打開鍋蓋 (依自家鍋具使用說明調整!)

  • 芹菜末、拌勻

小撇步

1. 實作影片: https://youtu.be/Qh2PJ2qLZZY
2. 鹹度請自形斟酌。
3. 請依自家鍋具使用說明調整煮米飯的方法。

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YouTube: http://bit.ly/dasmic-youtube

*歡迎追蹤「達斯米克太太。美食/手作/旅行」
https://www.instagram.com/mrs.dasmic

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