大吟釀蔥爆羊肉(大吟釀可用米酒代替
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時間
30
分鐘
食材
羊肉
1盒約200g
大吟釀/米酒
2大匙
醬油
2大匙
水
2大匙
糖
2小匙
胡麻油
1大匙
蔥
1小把
蒜
3-4瓣
洋蔥
半顆
辣椒🌶️
1條
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1先把蔥白部分切長段，蔥綠切細。 洋蔥絲、蒜末、辣椒切好預備。 -
2醬油、大吟釀（米酒）、水、糖混合。 「一半」倒入碗中醃肉，用手稍微按摩一下。 （另一半放置，等羊肉下鍋時才加入拌炒。）
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3熱鍋➡️下胡麻油 蔥白、蒜片、辣椒爆香。
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4放入洋蔥小火炒到有點透明
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5倒入羊肉大火拌炒， 將剩下的一半醬汁加入。
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6醬汁快收乾時關火， 灑上蔥綠， 微拌炒一下即可起鍋囉！😊
小撇步
我使用的醬油比較鹹，所以加一點水，大家可以自己衡量自己的鹹度跟口味喔！