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吃貨小廚娘
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大吟釀蔥爆羊肉(大吟釀可用米酒代替

大吟釀蔥爆羊肉(大吟釀可用米酒代替
362 說讚 3 一起做

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先把蔥白部分切長段,蔥綠切細。
洋蔥絲、蒜末、辣椒切好預備。

    先把白部分切長段,綠切細。 洋蔥絲、末、辣椒切好預備。

  • 醬油、大吟釀(米酒)、水、糖混合。
「一半」倒入碗中醃肉,用手稍微按摩一下。
(另一半放置,等羊肉下鍋時才加入拌炒。)

    醬油、大吟釀(米酒)、水、糖混合。 「一半」倒入碗中醃肉,用手稍微按摩一下。 (另一半放置,等羊肉下鍋時才加入拌炒。)

  • 熱鍋➡️下胡麻油
蔥白、蒜片、辣椒爆香。

    熱鍋➡️下胡麻油 白、片、辣椒爆香。

  • 放入洋蔥小火炒到有點透明

    放入洋蔥小火炒到有點透明

  • 倒入羊肉大火拌炒,
將剩下的一半醬汁加入。

    倒入羊肉大火拌炒, 將剩下的一半醬汁加入。

  • 醬汁快收乾時關火,
灑上蔥綠,
微拌炒一下即可起鍋囉!😊

    醬汁快收乾時關火, 灑上綠, 微拌炒一下即可起鍋囉!😊

小撇步

我使用的醬油比較鹹,所以加一點水,大家可以自己衡量自己的鹹度跟口味喔!

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