大吟釀蔥爆羊肉(大吟釀可用米酒代替


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時間
30 分鐘
食材
羊肉
1盒約200g
大吟釀/米酒
2大匙
醬油
2大匙
2大匙
2小匙
胡麻油
1大匙
1小把
3-4瓣
洋蔥
半顆
辣椒🌶️
1條
  • 1
    先把蔥白部分切長段,蔥綠切細。 洋蔥絲、蒜末、辣椒切好預備。
  • 2
    醬油、大吟釀(米酒)、水、糖混合。 「一半」倒入碗中醃肉,用手稍微按摩一下。 (另一半放置,等羊肉下鍋時才加入拌炒。)
  • 3
    熱鍋➡️下胡麻油 蔥白、蒜片、辣椒爆香。
  • 4
    放入洋蔥小火炒到有點透明
  • 5
    倒入羊肉大火拌炒, 將剩下的一半醬汁加入。
  • 6
    醬汁快收乾時關火, 灑上蔥綠, 微拌炒一下即可起鍋囉!😊
小撇步

我使用的醬油比較鹹,所以加一點水,大家可以自己衡量自己的鹹度跟口味喔!

2018/02/16 發表 2,752 瀏覽
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