吃貨小廚娘 2 食譜 3 粉絲 追蹤 大吟釀蔥爆羊肉(大吟釀可用米酒代替 362 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 30 分鐘 食材 羊肉 1盒約200g 大吟釀/米酒 2大匙 醬油 2大匙 水 2大匙 糖 2小匙 胡麻油 1大匙 蔥 1小把 蒜 3-4瓣 洋蔥 半顆 辣椒🌶️ 1條 步驟 先把蔥白部分切長段,蔥綠切細。 洋蔥絲、蒜末、辣椒切好預備。 醬油、大吟釀(米酒)、水、糖混合。 「一半」倒入碗中醃肉,用手稍微按摩一下。 (另一半放置,等羊肉下鍋時才加入拌炒。) 熱鍋➡️下胡麻油 蔥白、蒜片、辣椒爆香。 放入洋蔥小火炒到有點透明 倒入羊肉大火拌炒, 將剩下的一半醬汁加入。 醬汁快收乾時關火, 灑上蔥綠, 微拌炒一下即可起鍋囉!😊 小撇步 我使用的醬油比較鹹,所以加一點水,大家可以自己衡量自己的鹹度跟口味喔! 7,492 瀏覽 2018/02/16 發表