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ivy

252 食譜 577 粉絲

{ 賀年糕點 } ~ 清香馬蹄糕

{ 賀年糕點 } ~ 清香馬蹄糕

描述

今天除夕了
今年做了一個比較不一樣的年糕
就是~馬蹄糕
我在香港的時候就很愛吃
現在只能自己做
這馬蹄糕清香不甜膩
QQ的口感
還有馬蹄粒
透明的質感
看著也很開心呢 ~

詳盡內容請click入我的blog中觀賞:
http://osharekitchen.blogspot.tw/2018/02/blog-post_15.html

138 說讚 1 留言

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

馬蹄粉

100g
玉米粉

7g
砂糖

50g
黃砂糖

50g
葵花油

2大匙
水

600ml
馬蹄

9粒

步驟

準備材料
馬蹄粉和玉米粉放入乾淨容器中
先加入300ml水拌勻
再加入葵花油拌勻
砂糖和黃砂糖加入小鍋子中 , 再加入300ml水煮至糖溶化
煮滾後再加入切碎的馬蹄
轉小火 , 加入馬蹄粉漿
此時需快速搞拌粉漿成半透明狀的糊狀
倒進模子中
用蒸籠大火蒸約30分鐘即可 , 或是用竹籤插入沒有沾黏物即可

1.1 萬瀏覽

2018/02/15 發表

ivy 252 食譜 577 粉絲

愛吃/愛玩/愛亂煮專任:食譜作家, 料理研究 [email protected] 個人興趣收集食譜, 在廚房亂亂做 Facebook : http://goo.gl/V1rM2Y FB中分享一些小料理和便當文哦 ~ 有不知道要做什麼便當的朋友可以來參觀!!!

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留言

共 1 則

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Katy Liao
水跟粉6:1 ，非常稀釋，照著做、失敗！有，我用一盒粉=227g, 跟著比例做，一半水用來融糖，一半水拌粉，結果綜合2者時整體很稀釋，我又加3大湯匙的玉米粉，還是很水，後來在爐上繼續加熱讓水蒸發，過幾分鐘才慢慢變糊！是糖水不夠熱嗎？
6 years ago
作者ivy
是先用300ml的水和馬蹄粉混和，其他300用來溶糖，再把粉漿倒入糖水中拌勻就會變糊狀，不會很稀！
6 years ago

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