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黑糖馬蹄糕

黑糖馬蹄糕

描述

一般馬蹄糕是用白糖和片糖,但我比較喜歡黑糖,所以就做了這款黑糖馬蹄糕啦!大家喜歡嗎?
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68 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 新鮮馬蹄去皮,一半切大粒一半切細粒備用; 5)蒸完會比較

  • 先將一半份量的水混合馬蹄粉和粟粉,然後過篩再落少許油備用;

  • 餘下的水煲滾,加入黑糖和片糖,再放入馬蹄粒煮至滾起轉細火,倒入2)的混合材料快速攪拌;

  • 準備蒸盆,放少許油在盆內,倒入材料便可入蒸爐100度/隔水大火蒸35分鐘;

  • 蒸完會比較軟身,待涼後就會變回挺身,可以切片煎香享用

小撇步

Video教學:
https://youtu.be/A-TEbi1Fcu0

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