【賀年糕點】馬蹄糕

Mrs P's Kitchen
855 食譜 1.7 萬 粉絲

又一個賀年糕點 - 馬蹄糕。較為清爽,不太油膩。做法簡單,煮好粉漿,加入馬蹄碎,蒸半小時便可,Q韌美味,快試試喔!

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時間
45 分鐘

食材

600克
20粒
450克
300克
1000毫升
600毫升
  • 先將馬蹄去皮,放入膠袋內,用木棒敲碎馬蹄,不用太碎

    先將馬蹄去皮,放入膠袋內,用木棒敲碎馬蹄,不用太碎

  • 用600毫升水與馬蹄粉拌勻,至沒有粉粒

    用600毫升水與馬蹄粉拌勻,至沒有粉粒

  • 煮沸1000毫升水,下冰片糖及冰糖,煮至糖完全溶化

    煮沸1000毫升水,下冰片糖及冰糖,煮至糖完全溶化

  • 下馬蹄碎入糖水內

    下馬蹄碎入糖水內

  • 然後每次下一湯勺馬蹄粉水,不停拌勻,然後再下一湯勺拌勻

    然後每次下一湯勺馬蹄粉水,不停拌勻,然後再下一湯勺拌勻

  • 下所有馬蹄粉水後,粉漿會變稠身

    下所有馬蹄粉水後,粉漿會變稠身

  • 在蒸盤塗, 層油下粉漿,用大火蒸半小時即成!

    在蒸盤塗, 層油下粉漿,用大火蒸半小時即成!

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留言

共 1 則
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  • Iki

    Iki

    Hello 想請教一下 蒸左四十分鐘 底熟面仲係有液體 是為什麼呢? 接下來未蒸幾底可以點補救

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