免揉全麥口袋餅Pita_完美包覆不掉餡


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你,是否有這樣的煩惱?喜歡三明治塞滿滿卻老是手殘爆餡吃得一身狼狽?快試試中東口袋餅:
免揉兩小時在家輕鬆做👌
全麥高纖少糖少油安心又健康👌
比靠X住更可靠、通勤單手拿不掉餡👌
在家當flatbread配咖喱沾濃湯也好用👌
...其實是這個用買的有點貴,自己做很省哈哈

熱量
食材
麵團
全麥麵粉
175g
高筋麵粉
175g
酵母粉
2小匙
1小匙
1小撮
植物油
30ml
280ml左右
  • 1
    材料準備好,除了油和水以外的材料通通放大碗裡面
  • 2
    先攪拌均勻
  • 3
    中間挖一個洞,倒水跟油
  • 4
    用刮刀用切或攪拌都可以,將材料混合均勻就好。之後由外往中心帶的方式來拌25~30次
  • 5
    蓋保鮮膜放不冷的地方發酵60分鐘。(如果天氣太冷可以和一杯熱水一起放烤箱或微波爐製造溫暖的環境)
  • 6
    發酵完成長高高~大約會變成兩倍大
  • 7
    分八等份後略搓圓蓋濕布鬆弛15~20分鐘
  • 8
    整形成邊邊厚中間薄,厚度約0.3~0.4公分的圓形,不能太薄烤的時候不容易澎起來(我沒有桿麵棍所以用手指頭由中心向外用壓的)
  • 9
    蓋濕布最後發酵15~20分鐘。 等的時間順便預熱烤箱,230度,烤盤也要一起預熱
  • 10
    烤箱要夠熱才會澎,所以預熱一定要充分,一次也不要放太多麵團,烤3~5分鐘上色澎起來後用夾子翻面再烤2分鐘左右就可以拿出來了。(我是預熱20分鐘,一次放兩片)
  • 11
    出爐放冷的時候蓋一下乾布避免水分過度流失
  • 12
    其實我覺得平底鍋乾烙搞不好也可以,不過它在烤箱裡澎起來的瞬間超療癒的哈哈。冷了可以密封丟冷凍保存喔
小撇步

✈15分鐘到希臘_炒蛋口袋餅佐黃瓜優格醬✈
https://icook.tw/recipes/236416
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⬇︎食指不沾陽春水,用看的也很好 ⬇︎
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2018/02/18 發表 3,077 瀏覽
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