annie 770 食譜 2,031 粉絲 追蹤 鹹甜粿 描述 這是阿芳老師的食譜,前天在電視上偶然看到,和以前做過的鹹甜年糕類似,但做法略有不同,可能是南北有別吧,不變的是一樣的美味。 113 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 絞肉 300g 蝦米 6大匙 香菇 15朶 豬油 4大匙 油葱酥 4大匙 醬油 8大匙 胡椒粉 1小匙 二砂糖 2杯 糯米粉 600g 水 1又1/4杯 步驟 備好材料,香菇泡軟後切絲,香菇水不要丟掉,可代替材料表中的水分;蝦米泡軟切碎。 鍋熱後下豬油,立即下蝦米炒香。 然後下香菇,炒至香味出來。 加入絞肉炒散。 加入醬油、胡椒粉及油葱酥,煮至醬油滾起。 下糯米粉略拌後加入二砂糖。 水少量多次慢慢的和糯米團拌開,糖遇熱會化開,所以水要慢慢的加入。 至糖完全化開,水也加完,拌勻至沒有乾粉。 放入抺油的容器。大火蒸約一小時。 冷卻後脫模切片。 1.9 萬 瀏覽 2018/02/14 發表