小裂哥 76 食譜 27 粉絲 追蹤 蘿蔔糕 描述 賀年食品 今天跟朋友一起做了蘿蔔糕,簡易配方ヾ(*´∀`*)ノ 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 120 分鐘 食材 蘿蔔 (中等大小) 2 條 臘腸 3 條 膶腸 1 條 甘荀 2 條 冬菇 (小) 10 粒 乾蔥 3 粒 菜脯 4 粒 鹽 3 茶匙 白胡椒粉 4 茶匙 粘米粉 300 g 油 適量 步驟 蘿蔔1條刨成細絲,1條切段 放鍋煮至透明 臘腸跟膶腸焯水一分鐘,再蒸10分鐘至軟身 甘荀切絲 臘腸、膶腸、冬菇、乾蔥跟菜脯切粒 放少許油爆香乾蔥,放甘荀絲炒熟,再放其他材料炒3分鐘 蘿蔔加入粘米粉、鹽、胡椒粉跟3/4配料攪勻 倒入容器中,蒸40分鐘,至糕身變黃 用筷子戳入糕中,不黏筷子 把餘下配料鋪面壓實 放涼即可食用 小撇步 (1) 全程不用另外加水 (2) 冬菇要預先泡浸 (3) 配料可依個人口味調整,最好選味道較重的 (4) 剛蒸好會比較濕,可以儘量倒掉,少量的話,待放涼會蒸發掉多餘水分 1,624 瀏覽 2018/02/12 發表