可樂滷雞腳
描述
喜歡一次滷一鍋雞腳，分裝小包冷凍，想吃就解凍退冰解饞，解凍後的冷滷QQ彈牙，冬天加熱後的熱滷也非常誘人唷。
食材
步驟
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雞腳洗淨川燙後泡冷水。
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起油鍋爆香薑片，等薑片微微焦黃下蒜頭和蔥翻炒一下。
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下黑糖，等黑糖融化後翻炒幾下，下醬油嗆鍋，再將剩餘調味料全部下鍋，將雞腳瀝乾下鍋，再加適量的水。
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煮滾後，以中小火下去燉煮，（可以視家中火力修正）保持加蓋後有小滾的狀態，蓋蓋子煮10分鐘，中間需開蓋翻動雞腳兩三次，小心不要太豪邁會破皮。
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10分鐘到直接關火，讓雞腳悶個一小時，就可以開吃啦。
小撇步
1、滷放涼可以冰冷凍下次當老滷再次使用。
2、喜歡吃辣的朋友可以自行添加辣椒或花椒粉增加風味。
3、如果是購買大隻黑色那種土雞腳，需自行視雞腳狀況延長燉煮時間唷。
4、不喜歡雞腳的朋友，可以用這個配方滷雞翅、雞腿、豆類...都不錯唷
Amy Wu
買汽水
