可樂滷雞腳
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喜歡一次滷一鍋雞腳，分裝小包冷凍，想吃就解凍退冰解饞，解凍後的冷滷QQ彈牙，冬天加熱後的熱滷也非常誘人唷。
食材
雞腳
三斤
醬油
一米杯
可樂
兩米杯
米酒
兩米杯
水（稍微淹到雞腳的高度）
適量
蠔油或醬油膏
一大匙
香料
蔥
三根
薑
三片
蒜頭
五顆
胡椒粉
一匙
五香粉（可省略）
一小匙
黑糖（可換冰糖）
一匙
油
適量
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1雞腳洗淨川燙後泡冷水。
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2起油鍋爆香薑片，等薑片微微焦黃下蒜頭和蔥翻炒一下。
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3下黑糖，等黑糖融化後翻炒幾下，下醬油嗆鍋，再將剩餘調味料全部下鍋，將雞腳瀝乾下鍋，再加適量的水。 -
4煮滾後，以中小火下去燉煮，（可以視家中火力修正）保持加蓋後有小滾的狀態，蓋蓋子煮10分鐘，中間需開蓋翻動雞腳兩三次，小心不要太豪邁會破皮。
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510分鐘到直接關火，讓雞腳悶個一小時，就可以開吃啦。
小撇步
1、滷放涼可以冰冷凍下次當老滷再次使用。
2、喜歡吃辣的朋友可以自行添加辣椒或花椒粉增加風味。
3、如果是購買大隻黑色那種土雞腳，需自行視雞腳狀況延長燉煮時間唷。
4、不喜歡雞腳的朋友，可以用這個配方滷雞翅、雞腿、豆類...都不錯唷