豬肉炒鮮蔬(四喜臨門,諸事如意)


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這是簡單的快炒,但是加入很多種顏色的蔬菜,看起來喜氣洋洋!四種切絲的食材,加進去一起快炒,不費力就能上桌。誰說過年就一定要大魚大肉呢?清淡的食材,也能帶來過年的喜氣喔!

份量
6 人份
時間
15 分鐘
食材
豬里肌炒肉片
200克
四季豆
約15根
紅椒
半顆
黃椒
半顆
蒜瓣
2-3瓣
醬油
1小匙
適量
康寶鮮味抄手
1點點
適量
醃肉醬汁
木薯粉
2小匙
醬油
0.5大匙
米酒
1大匙
  • 1
    將薄肉片數片重疊後,切成更細的肉絲。
  • 2
    將醃肉醬汁調均勻後,加入肉絲抓勻,置於冷藏醃半小時以上。
  • 3
    四季豆斜切成細條;黃、紅椒去籽後切絲備用;蒜瓣拍裂去皮備用。
  • 4
    適量油微熱鍋後,先下蒜瓣煸出香氣。
  • 5
    加入豬肉絲炒至5、6分熟。
  • 6
    加入四季豆拌炒一下,接著加入一些水,加蓋悶煮至水沸後,小火煮1分鐘。
  • 7
    開蓋後,加入紅、黃椒拌炒一下。
  • 8
    調味:加入醬油一小匙,鹽適量,康寶鮮味炒手一點點。然後拌炒均勻。
  • 9
    美味上桌。
小撇步

1.醃肉醬汁加入木薯粉和米酒,可讓肉質更滑嫩。

2018/02/11 發表 3,210 瀏覽
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