豬肉炒鮮蔬(四喜臨門,諸事如意)


Claire幸福料理時光
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限12字

這是簡單的快炒,但是加入很多種顏色的蔬菜,看起來喜氣洋洋!四種切絲的食材,加進去一起快炒,不費力就能上桌。誰說過年就一定要大魚大肉呢?清淡的食材,也能帶來過年的喜氣喔!

份量
6 人份
時間
15 分鐘

食材

約15根
半顆
半顆
2-3瓣
1小匙
適量
適量
醃肉醬汁
2小匙
0.5大匙
1大匙
  • 將薄肉片數片重疊後,切成更細的肉絲。

    將薄肉片數片重疊後,切成更細的肉絲。

  • 將醃肉醬汁調均勻後,加入肉絲抓勻,置於冷藏醃半小時以上。

    將醃肉醬汁調均勻後,加入肉絲抓勻,置於冷藏醃半小時以上。

  • 四季豆斜切成細條;黃、紅椒去籽後切絲備用;蒜瓣拍裂去皮備用。

    四季豆斜切成細條;黃、紅椒去籽後切絲備用;蒜瓣拍裂去皮備用。

  • 適量油微熱鍋後,先下蒜瓣煸出香氣。

    適量油微熱鍋後,先下蒜瓣煸出香氣。

  • 加入豬肉絲炒至5、6分熟。

    加入豬肉絲炒至5、6分熟。

  • 加入四季豆拌炒一下,接著加入一些水,加蓋悶煮至水沸後,小火煮1分鐘。

    加入四季豆拌炒一下,接著加入一些水,加蓋悶煮至水沸後,小火煮1分鐘。

  • 開蓋後,加入紅、黃椒拌炒一下。

    開蓋後,加入紅、黃椒拌炒一下。

  • 調味:加入醬油一小匙,鹽適量,康寶鮮味炒手一點點。然後拌炒均勻。

    調味:加入醬油一小匙,鹽適量,康寶鮮味炒手一點點。然後拌炒均勻。

  • 美味上桌。

    美味上桌。

小撇步

1.醃肉醬汁加入木薯粉和米酒,可讓肉質更滑嫩。

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