豬肉炒鮮蔬（四喜臨門，諸事如意）
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這是簡單的快炒，但是加入很多種顏色的蔬菜，看起來喜氣洋洋！四種切絲的食材，加進去一起快炒，不費力就能上桌。誰說過年就一定要大魚大肉呢？清淡的食材，也能帶來過年的喜氣喔！
份量
6
人份
時間
15
分鐘
食材
豬里肌炒肉片
200克
四季豆
約15根
紅椒
半顆
黃椒
半顆
蒜瓣
2-3瓣
醬油
1小匙
鹽
適量
康寶鮮味抄手
1點點
水
適量
醃肉醬汁
木薯粉
2小匙
醬油
0.5大匙
米酒
1大匙
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1將薄肉片數片重疊後，切成更細的肉絲。 -
2將醃肉醬汁調均勻後，加入肉絲抓勻，置於冷藏醃半小時以上。
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3四季豆斜切成細條；黃、紅椒去籽後切絲備用；蒜瓣拍裂去皮備用。
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4適量油微熱鍋後，先下蒜瓣煸出香氣。
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5加入豬肉絲炒至5、6分熟。
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6加入四季豆拌炒一下，接著加入一些水，加蓋悶煮至水沸後，小火煮1分鐘。
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7開蓋後，加入紅、黃椒拌炒一下。
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8調味：加入醬油一小匙，鹽適量，康寶鮮味炒手一點點。然後拌炒均勻。
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9美味上桌。
小撇步
1.醃肉醬汁加入木薯粉和米酒，可讓肉質更滑嫩。