餛飩輕炒蔬菜烏龍麵

2016/03/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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想吃點簡單清淡的食物,又想兼顧美味,餛飩麵永遠是最好的選擇!

食材 (1 人份 10 分鐘

餛飩 3-4顆
讚岐烏龍麵(不必解凍) 一片
高麗菜 4-5葉
洋蔥 1/4 顆
醬油 適量
香油 適量
麻油 適量
少許
  • 1 將洋蔥、高麗菜洗淨,切條狀備用
  • 2 將水煮開,放入餛飩汆燙,待其浮起(約8-9分熟)後撈出備用
  • 3 另起一鍋,加入少許油,先放入洋蔥炒軟
  • 4 加少許水,再放入高麗菜,炒至7-8分熟時,將未解凍的烏龍麵直接放入鍋中,蓋上鍋蓋,燜3-5分鐘
  • 5 掀起鍋蓋,加入醬油、香油、麻油、餛飩稍微拌炒,小心別把餛飩皮弄破
  • 6 好吃的餛飩炒烏龍麵上桌囉!
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小撇步

1. 烏龍麵的煮法依各家品牌有所不同,請以包裝袋上的指示為主
2. 麻油最後才加入拌炒,避免炒太久變苦且芝麻香變淡
3. 也可加入辣油調味

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