石斑魚涮涮鍋-鱻活一號


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今年圍爐就吃龍膽涮涮鍋吧😋
做法簡單隨意,一家人聚在一起溫暖的吃著火鍋真的好幸福❤
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
鱻活一號石斑魚涮涮鍋魚片
2盒
大白菜
適量
茼蒿
適量
豆腐
適量
菇類
適量
木耳
適量
南瓜片
適量
胡蘿蔔片
適量
玉米
適量
番茄
2顆
薑絲
少許
昆布柴魚高湯
1份
少量
  • 1
    將各食材洗淨。
  • 2
    在鍋內放入昆布柴魚高湯。
  • 3
    將大白菜鋪底,依序放入胡蘿蔔、南瓜、玉米,先將這些食材煮熟。
  • 4
    依序放入鹽及其他食材與魚片,繼續煮至其他食材全熟即可食用。
  • 5
    趁熱吃😋
小撇步

1.魚片不要煮太久,煮太久肉質容易老化。
2.煮魚片時不要一直攪拌鍋子,魚片容易散開,建議使用膠質豐厚的龍虎石斑魚片或是龍膽石斑魚片較能避免魚肉散開以及肉質老化的問題。
3.蔬菜以及魚片不要一次全下,吃多少煮多少。
4.也可以再添加鱻活一號手做丸子,增加鍋內食材豐富性。
5.醬汁可以依照自己喜好調製,新鮮的魚片建議先吃原味,品嘗肉質的鮮甜。

2018/02/08 發表 584 瀏覽
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