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先浸泡昆布、再中小火加熱慢慢萃取出風味；時間到了取出昆布，換柴魚華麗登場，添上絕妙鮮味後倏然謝幕，再綴上調味料，畫下悠長的刪節號
@COOKING第5期>> http://bit.ly/atcooking5th
昆布泡入水中1小時，時間到達後開中小火加熱，注意湯不能大滾，持續以小火煮1小時
取出昆布後放入柴魚片煮2分鐘，熄火並過濾柴魚片
以醬油、鹽、味醂調味即可
小撇步
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全台第一本從數位出發的「社群烹飪雜誌」，解答餐桌與生活上的所有美學品味。台灣最大的食譜網站「愛料理」與旗下擁有 Vogue、GQ、Wired 的康泰納仕（Condé Nast）集團聯手，串聯起世界各地的餐桌，邀請讀者跟著當期主題挖掘產區、道地料理、名廚手藝等人文瑰寶。
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