紅棗白木耳(銀耳)甜湯


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紅棗白木耳(銀耳)除了美容養顏,還可以提高肝臟排毒功能,對於現在常熬夜的人最適合了。

份量
4 人份
食材
一朵約217克
10顆
適量
90克
  • 1
    使用超市賣的生鮮白木耳一朵。
  • 2
    將白木耳撕成小塊,用剪刀去除底部黃色根部,並泡水20分鐘,因為白木耳會吸水,記得中間再多加一次水。
  • 3
    為了使紅棗味道完全出來,建議可以去核,覺得去核麻煩可以用叉子刺洞或是刀子劃兩刀。
  • 4
    枸杞適量稍微清洗後泡水備用。
  • 5
    將泡好水的白木耳放入電鍋內鍋中,水以蓋過白木耳再多一點為佳,外鍋放一杯半的水,開始蒸煮。
  • 6
    待步驟五煮好後,將步驟三、四的料及冰糖放入電鍋內鍋中,外鍋放半杯水,繼續蒸煮;待煮好後就可以享用囉!
小撇步

要讓湯黏稠,白木耳盡量剪小一點,因為膠質是從剪碎的邊緣跑出來喔!

2018/02/06 發表 3.2 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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可以把冰糖改成紅糖嗎?

5 months ago
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作者回應

可以,其實紅糖性溫好處比冰糖多,只是紅糖煮出來的顏色與口感可能沒有像冰糖那麼好,如果您個人不排斥紅糖的味道,那當然可以改,只是份量可能就要依自己對甜度的喜好斟酌。

5 months ago

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