日式咖哩雞肉飯(濃郁佛蒙特咖哩塊版本)


收藏 119 留言 0
2 人跟著做 Thumb 3c3e14d810965519 Picture?width=80&height=80

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
馬鈴薯
2顆
紅蘿蔔
2根(視大小)
去骨雞腿肉
4隻
佛蒙特咖哩(大辣)
半盒(口味依喜好)
適量
奶油
適量
風味添加(可省略)
蒜泥
適量
胃藥(中藥粉)
適量
苦甜巧克力
適量
鮮奶或鮮奶油
適量
蜂蜜
適量
起司
適量
  • 1
    起一平底深鍋 煎雞腿 雞皮朝下 耐心煎至金黃 翻面後煎至上色(白肉有部分微黃) 即可取出 本階段雞肉不弄全熟最後才不柴 煎雞肉同時 將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔 去皮切塊 有雙爐廚房可起一鍋燒熱水
  • 2
    雞肉起鍋後 同鍋加入適量奶油 放入洋蔥、紅蘿蔔拌炒 確認料都沾上油份後放入馬鈴薯 一同拌炒 鍋內洋蔥炒至透明 加入預先準備的熱水 (沒辦法就用冷水吧) 水量稍微蓋過食材即可 (也可剛好切齊)
  • 3
    轉中小火加蓋燉煮 馬鈴薯有澱粉記得不時攪拌才不會黏鍋
  • 4
    食材煮軟後 取出一半食材 舀出燉煮湯蓋過取出的食材 用攪拌棒或調理機打成泥 (熱的打,果汁機沒有耐熱的話不行,沒調理電器但有的是時間此步驟可關火放涼再打) 泥回鍋一同煮 煮滾後關火 咖哩塊取出切小塊入鍋攪拌 (若想放風味材料鮮奶油此時加,別一次太多) 均勻攪散後 開中小火 加入煎好切塊雞腿 煮滾
  • 5
    熄火依喜好放入風味添加 攪拌均勻後靜置 有空的話放一晚更好吃 配上燙過的花椰菜或玉米筍 更健康~~
小撇步

風味添加是我煮很多次嘗試各種經驗覺得很適合的
不是必備
但如果你想煮出跟外面不一樣的味道
可以嘗試看看 非常好吃
成人敢吃辣推薦大辣咖啡+中藥粉+起司
煮給小朋友吃 完全不敢吃辣就用甜味+蜂蜜+鮮奶油+蘋果泥
青少年時期 推薦依辣程度選咖哩塊
紅蘿蔔打成泥再配甜味咖哩
我自己試過是有點甜
巧克力用苦甜都很適合
中藥粉試過日本品牌和×××強胃散
家有腸胃敏感者請先詳閱成分
或乾脆不要放~~

2018/02/05 發表 5,250 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣