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最近快過年逛街時看到很多人賣杏仁酥糖,家人買回來試吃後發覺很好吃。自己逛街也會試吃別人杏仁酥。自己那麼愛吃那麼過年糖果,自己手感做糖果,不黏牙杏仁酥糖,一口接一口。

份量
6 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
杏仁片
100g
炒香白芝麻
5g
麥芽糖
16g
8g
白砂糖
25g
2g
  • 1
    1包杏人片225g,我取一半包,約100g,放在舖滿烘培紙上烤箱130度烤10分鐘就好,取出。白芝麻事先有用炒鍋炒過。(晶工烤箱若遇熱很熱,所以用130度比較不容易黑。)
  • 2
    我用微波爐上面放鑄鐵鍋比較不容易沾鍋變黑(沒銅鍋),把所有食材:糖,鹽,麥芽糖,水全放入,不要攪拌至它滾有泡泡時。
  • 3
    加入步驟1,炒香白芝麻拌勻15分鐘,後熄火。
  • 4
    放入模型壓平均,趁熱按照糖果袋切長度,裝入袋內。
  • 5
    好吃"杏仁酥糖"即完成。
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  • 6
    另方法::也可白糖25g=黑糖15g+白糖10g,食材:+蔓越莓乾+奇福餅乾,另一種味道。
  • 7
    約225g可做這麼多糖果,要趁熱切趕快裝入糖果袋封口。比較容易保存。
2018/02/04 發表 1,073 瀏覽
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討論共 1 則

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請問可做幾個?

7 months ago
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作者回應

杏仁片100g做21個杏仁酥糖。

7 months ago