杏仁酥糖

chun手作料理食堂
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描述

最近快過年逛街時看到很多人賣杏仁酥糖,家人買回來試吃後發覺很好吃。自己逛街也會試吃別人杏仁酥。自己那麼愛吃那麼過年糖果,自己手感做糖果,不黏牙杏仁酥糖,一口接一口。

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1包杏人片225g,我取一半包,約100g,放在舖滿烘培紙上烤箱130度烤10分鐘就好,取出。白芝麻事先有用炒鍋炒過。(晶工烤箱若遇熱很熱,所以用130度比較不容易黑。)

    1包杏人片225g,我取一半包,約100g,放在舖滿烘培紙上烤箱130度烤10分鐘就好,取出。白芝麻事先有用炒鍋炒過。(晶工烤箱若遇熱很熱,所以用130度比較不容易黑。)

  • 我用微波爐上面放鑄鐵鍋比較不容易沾鍋變黑(沒銅鍋),把所有食材:糖,鹽,麥芽糖,水全放入,不要攪拌至它滾有泡泡時。

    我用微波爐上面放鑄鐵鍋比較不容易沾鍋變黑(沒銅鍋),把所有食材:糖,鹽,麥芽糖,水全放入,不要攪拌至它滾有泡泡時。

  • 加入步驟1,炒香白芝麻拌勻15分鐘,後熄火。

    加入步驟1,炒香白芝麻拌勻15分鐘,後熄火。

  • 放入模型壓平均,趁熱按照糖果袋切長度,裝入袋內。

    放入模型壓平均,趁熱按照糖果袋切長度,裝入袋內。

  • 好吃"杏仁酥糖"即完成。

    好吃"杏仁酥糖"即完成。

  • 另方法::也可白糖25g=黑糖15g+白糖10g,食材:+蔓越莓乾+奇福餅乾,另一種味道。

    另方法::也可白糖25g=黑糖15g+白糖10g,食材:+蔓越莓乾+奇福餅乾,另一種味道。

  • 約225g可做這麼多糖果,要趁熱切趕快裝入糖果袋封口。比較容易保存。

    約225g可做這麼多糖果,要趁熱切趕快裝入糖果袋封口。比較容易保存。

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