紹興燜雞
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好市多購買的無骨雞腿肉對小家庭來說分量有點多，每天都在思考怎麼做不同的料理，在分享食譜裡看到沒嘗試過的黃燜雞，沒想到超受歡迎的，連湯汁都被完食。
想嘗試不同食材的料理方式真的值得試試看！
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
乾香菇
8顆
青椒、黃甜椒
各1個
蒜頭
3顆
薑片
4.5片
洋蔥
1顆
無骨雞腿肉
2片
紅蘿蔔
數片(配色用)
調味料
米酒
適量
醬油
2湯匙
糖
2湯匙
醃料
紹興酒
適量
白胡椒
適量
鹽
適量
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1雞肉用米酒（紹興酒可省略）鹽、胡椒醃一下約20分，乾香菇泡軟保留香菇水備用 -
2鍋子下多點油再放入糖炒糖色
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3下雞肉炒熟
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4下蒜頭和薑片拌炒後加入香菇和紅蘿蔔
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5鍋邊嗆米酒再加入醬油和香菇水（白開水也可）
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6燜煮到有點收汁後加入洋蔥跟青椒炒熟就完成了，起鍋前再調整適合的鹹度就好囉！
小撇步
沒有紹興酒可以使用米酒做醃料、但是個人覺得醃肉時加入了紹興酒醃肉炒出來的肉更香更好吃呢！