阿嬤味的麻油雞飯


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跟著順序一步一步把材料炒好,全部一起丟進電鍋按下開關就可以享受滋補美味的麻油香菇雞飯~

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
雞胸肉
一盒
老薑
依個人喜好
麻油
三大匙
苦茶油
一大匙
枸杞
半米杯
香菇
一米杯的量
米(洗淨備用)
四杯
米酒
少許
鹽巴
適量
雞粉
適量
  • 1
    先把米洗淨靜置(水要瀝乾)
  • 2
    老薑切絲,家人喜歡吃薑多一點,所以我的薑是一大塊切絲
  • 3
    雞胸肉切成大小相同的丁狀(大約2x2公分)備用
  • 4
    香菇泡軟切絲
  • 5
    枸杞洗淨備用
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  • 6
    熱麻油以及苦茶油後,將老薑絲倒入鍋中煸至金黃
  • 7
    待老薑金黃後倒入香菇一起炒香
  • 8
    香味出來後加入雞胸肉,炒至表面變白
  • 9
    加入枸杞炒香,再加入米酒熗一下去腥
  • 10
    加入洗淨的白米一起拌炒後加入鹽巴雞粉調味
  • 11
    把炒好的麻油雞米飯倒入電鍋,加入平常米量的水後再多半杯(因為多了雞肉香菇等料),放入電鍋蒸熟就能享用囉~
2018/02/01 發表 4,282 瀏覽
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