百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
潔西卡的家常美味
1,204 食譜 7,748 粉絲

時蔬辣肉醬 常備菜 拌飯 拌麵醬

時蔬辣肉醬  常備菜 拌飯 拌麵醬

描述

裡面放了超多種蔬菜加上剁碎的肉做成的超辣肉醬,拌菜、拌麵或是煮成其他料理都很適合,可以當作冰箱常備菜。

本次裡面共放了高麗菜、青蔥、紅椒、黃椒、青椒、荸薺、韭黃、青江菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、小黃瓜、薑末,冰箱裡有的,跟切菜剩下的都進去肉餡裡了。

可以說是蔬菜雜煮肉醬了!豆瓣醬加上超辣辣椒醬炒香再與蔬菜肉餡混合,辣到直接吃一瓢就可以流出汗來。

不想要太辣可以自行調整辣度,做成不辣的也可以。

155 說讚 3 一起做

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

調味

步驟

  • 豬肉與所有蔬菜都剁碎。拌勻成肉餡。

    豬肉與所有蔬菜都剁碎。拌勻成肉餡。

  • 取豆瓣醬與辣椒醬於加入少許油的鍋中炒香。有炒過比較香,盡量不要省略炒香的動作。

    取豆瓣醬與辣椒醬於加入少許油的鍋中炒香。有炒過比較香,盡量不要省略炒香的動作。

  • 肉餡加入一起拌炒,覺得過乾可以加入半杯水一起炒。

    肉餡加入一起拌炒,覺得過乾可以加入半杯水一起炒。

  • 拌炒到都均勻了,再加入番茄糊一起拌炒,太乾可以加少許水續炒。

    拌炒到都均勻了,再加入番茄糊一起拌炒,太乾可以加少許水續炒。

  • 調味。開小火再熬煮20分鐘即可食用。

    調味。開小火再熬煮20分鐘即可食用。

  • 肉醬可以拌飯、拌麵、當其他菜的方便醬,可以冰在冰箱保存幾天,冷凍可以保存更長時間。

    肉醬可以拌飯、拌麵、當其他菜的方便醬,可以冰在冰箱保存幾天,冷凍可以保存更長時間。

小撇步

*作這道菜能消化冰箱裡的各種少量青菜,很不錯喔!
*番茄糊開封後,最好分成少量冷凍起來,每次解凍要用的數量不然會容易壞掉!
*辣椒醬可憑個人喜好加減。太辣可加點糖。
*蔬菜肉餡可以直接拿水餃餡來作,超方便。包水餃剩下的餡料,直接拿來作肉醬也超方便的。

6,667 瀏覽
avatar
潔西卡的家常美味 1,204 食譜 7,748 粉絲

用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔! 中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

繼續閱讀

也可以試試看

有 3 個一起做

留言

default avatar

大家都在查

南瓜 番茄 竹筍 家常菜 粽子 高麗菜飯 麻婆豆腐 地瓜 杏鮑菇 馬鈴薯 娃娃菜 三杯雞 蕃茄燉牛肉 白菜滷 台式泡菜 雞胸肉 花椰菜 雞蛋豆腐 義大利麵 炒麵 餅乾 滷肉 玉米濃湯 早餐 四季豆 櫛瓜 湯麵 酸辣湯 打拋豬 蒸蛋 鮭魚 菠菜 高麗菜 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 雞湯 糖葫蘆 茄子 涼拌小黃瓜 炒飯 小黃瓜 排骨 番茄炒蛋 豆腐 瓜仔肉 雞肉 糖醋排骨 香菇雞湯 金針菇