蔥蒜醬蒸蝦拌麵
描述
周末、打開冰箱，拿出吃剩的溏心蛋跟切剩的辛香料、連同蝦仁，做成豪華版的鮮蝦泡麵。料理靈感來自蒜蓉蒸蝦、是該道菜的變形版。泡麵取代粉絲、再淋上調好的醬料入鍋蒸熟，做法簡單無油煙、喜歡就動手試試看吧~
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份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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鍋中倒入1/3冷水，水滾後、先放統一麵鮮蝦風味-麵體、燙1分鐘、快速撈起。再將金針菇放入滾水中川燙1分鐘撈起。 ▲還會再蒸-所以食材不用燙熟、避免過爛▲
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將麵體(最下層)、金針菇(中間層)、白蝦仁(最上層)，依序放入碗中。
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碗裡放入蔥花、蒜末、辣椒絲，再加入統一麵鮮蝦風味-油包跟調味粉(2/3包)、5湯匙醬油、1小匙橄欖油，攪拌均勻。 ▲鹹淡度視個人口味決定，可留5克蔥花做最後擺盤▲
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把調好的蔥蒜醬淋在蝦仁身上，鍋內倒入1/3的冷水，水滾後放進淋好醬汁的蝦仁，大火蒸5分鐘即可。 ▲調味包有脫水的乾燥蝦仁，挑出來放蔥旁邊蒸、不要混在一堆蔥裡面，不容易蒸熟▲
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起鍋前撒上半小匙香油增加香味，將所有食材攪拌均勻、撒上少許蔥花、一旁放上溏心蛋，好吃的料理就完成了。
小撇步
原本是想煎半熟荷包蛋放在麵上面，但四處缺蛋、買不到，只好拿吃剩的溏心蛋。家裡有雞蛋的朋友、可以把溏心蛋換成荷包蛋，會是另一番風味喔
