無添加手工魚丸(低醣無粉)圈媽烹飪筆記


收藏 311 留言 2
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

自製無添加手工魚丸

單吃好,煮湯好,搭火鍋好,油煎酥炸也好。
無粉無添加,天然原味好健康。

更多食譜 https://facebook.com/oofoods/

食材
旗魚漿(或其他白肉魚漿)
320g
細絞肉
190g
芹菜珠(或香菜、蔥花)
一把
白胡椒
適量
玫瑰鹽
適量
洋蔥粉
適量
香蒜粉
適量
鵝油(或其他食用油)
少許
  • 1
    取一調理盆,放入所有材料,順時針攪拌。
  • 2
    另外燒一鍋熱水,同時所有材料拌勻且產生黏性。 水沸騰時,轉中小火,先放一小坨魚漿煮熟試吃鹹淡。若味道不夠則再微調拌勻。
  • 3
    可用湯匙挖固定份量,用手掌整圓或利用虎口塑形。圈媽我不愛沾手,所以拿出第二根湯匙整型。
  • 4
    魚丸漿一顆顆放入熱水,煮至浮起即可撈起。
  • 5
    瀝乾後可分裝冷凍保存。
小撇步

#以上材料份量可製作直徑4cm魚丸約20顆。

煮食是我的小樂趣,更多食譜公開在這➡️https://www.facebook.com/oofoods/

2018/01/30 發表 9,316 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問魚漿要去哪裡買呢?

a month ago
user_avatar
作者回應

傳統市場魚販或專賣海產的店喔!

a month ago