無添加手工魚丸（低醣無粉）圈媽烹飪筆記
描述
自製無添加手工魚丸，單吃、煮湯、搭火鍋、油煎酥炸都適合。
無粉無添加，天然原味好健康。
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食材
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320g
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190g
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一把
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適量
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適量
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適量
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適量
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少許
步驟
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取一調理盆，放入所有材料，順時針攪拌。
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另外燒一鍋熱水，同時所有材料拌勻且產生黏性。 水沸騰時，轉中小火，先放一小坨魚漿煮熟試吃鹹淡。若味道不夠則再微調拌勻。
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可用湯匙挖固定份量，用手掌整圓或利用虎口塑形。圈媽我不愛沾手，所以拿出第二根湯匙整型。
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魚丸漿一顆顆放入熱水，煮至浮起即可撈起。
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瀝乾後可分裝冷凍保存。
小撇步
#以上材料份量可製作直徑4cm魚丸約20顆。
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