免烤箱！莓果乳酪蛋糕
描述
不需要烤箱，也能輕鬆完成乳酪蛋糕，新手們可以試試唷。
食材
步驟
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剪一張烘焙紙鋪在蛋糕模底部，方便之後脫模用。
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把餅乾裡面的內餡取出。
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將餅乾放入塑膠袋內用桿麵棍壓碎。
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將奶油隔水加熱至融化，加入餅乾碎裡拌勻。
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將餅乾放入蛋糕模裡壓密實，放入冰箱冷藏備用。
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將奶油乳酪放置室溫軟化，加入砂糖攪打成乳霜狀。
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將鮮奶油加熱至微溫，再把吉利丁泡冷水軟化、把水分擠乾，加入一切拌至融化。
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把乳酪糊、鮮奶油液一起拌勻。
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取出約1/3量的乳酪糊加入果醬一起拌勻，倒入蛋糕模裡，放入冰箱冷凍5分鐘。（也可以放冷藏15分鐘）
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再將其於的原味乳酪糊倒入蛋糕模裡，一樣再放入冰箱冷凍15分鐘。（冷藏45分鐘）
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再等蛋糕凝固的同時，把鮮奶油加入砂糖打發備用。
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將蛋糕模邊緣用吹風機稍微吹一下，就能輕鬆脫模。
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把鮮奶油抹上，用湯匙做出自己喜歡的花樣。
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放上水果、餅乾、薄荷葉裝飾即可。
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送給朋友的生日蛋糕，就沒剖面圖了。
小撇步
綜合莓果醬：https://icook.tw/recipes/237578
*果醬也可換成市售的草莓醬或是藍莓醬。
*6吋活動平底模
