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農曆年節前後市場上很容易見到一大株的芥菜。芥菜口感清脆、顏色青翠顯眼,隨意加點配料即可做出一道爽脆的蔬食料理。

食材
芥菜
2株
薑片
適量
櫻花蝦
適量
鹽巴
少許
水或高湯
少許
  • 1
    芥菜切淨切塊,若怕有苦澀味可先川燙。櫻花蝦用清水略沖瀝乾水份。薑片切絲。
  • 2
    熱鍋加入少油,先爆香薑絲及櫻花蝦。
  • 3
    倒入燙好的芥菜再加入調味料及少許的水或高湯拌炒後,即可盛盤。
2018/01/30 發表 707 瀏覽
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