剝皮辣椒皮蛋瘦肉糙米粥 台式燉飯
描述
皮蛋瘦肉粥的香味真的令人食指大動，去外面吃一碗根本不夠，還是自家來現煮一鍋才能吃得很滿足。
其實煮粥比想像的快很多，全白米從生米熬成粥不用三十分鐘。
看看步驟真的很簡單，拿出材料，快來試試吧！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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米先洗好，糙米最好先浸泡1個小時，白米不必浸泡直接煮即可 或是不加糙米以免白米完成，糙米還要煮很久。
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皮蛋剁碎備用
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豬肉切成細條狀，西歡吃肉的可以多加。
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剝皮辣椒剁碎，保留一些不要剁更能吃到味道。
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高麗菜切成一口方片
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爆香蒜片，放入豬肉先以少許油炒香（不炒也可以），取出備用。 其他全部食材ㄧ起下鍋開始煮。 以中火煮約20~25分米芯應該就透了，中途要檢查水分適時加水，並不時攪拌一下以免黏住鍋底燒焦。
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上桌前加入炒好的豬肉絲，調味後即可開動囉！
小撇步
*為免黏住鍋底，水一開始我會加的比較多，這樣不容易燒焦。
*高麗菜如果喜歡吃硬的，可以晚點加，但我喜歡一開始就加，因為高麗菜愈熬粥湯愈鮮甜，多放很可口。
*用電鍋蒸也可以，全部放下去外鍋水一杯，跳起來即完成。
