剝皮辣椒皮蛋瘦肉糙米粥 台式燉飯
份量
時間
食材
步驟
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米先洗好,糙米最好先浸泡1個小時,白米不必浸泡直接煮即可 或是不加糙米以免白米完成,糙米還要煮很久。
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皮蛋剁碎備用
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豬肉切成細條狀,西歡吃肉的可以多加。
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剝皮辣椒剁碎,保留一些不要剁更能吃到味道。
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高麗菜切成一口方片
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爆香蒜片,放入豬肉先以少許油炒香(不炒也可以),取出備用。 其他全部食材ㄧ起下鍋開始煮。 以中火煮約20~25分米芯應該就透了,中途要檢查水分適時加水,並不時攪拌一下以免黏住鍋底燒焦。
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上桌前加入炒好的豬肉絲,調味後即可開動囉!
小撇步
*為免黏住鍋底,水一開始我會加的比較多,這樣不容易燒焦。
*高麗菜如果喜歡吃硬的,可以晚點加,但我喜歡一開始就加,因為高麗菜愈熬粥湯愈鮮甜,多放很可口。
*用電鍋蒸也可以,全部放下去外鍋水一杯,跳起來即完成。