滷豬腳封肉（免滷包）
步驟
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蒜頭拍扁不去皮不切碎 薑切片 ------------------------- 把兩大塊豬腳封肉用水川燙 （沒有血水即可關火，不用等全滾）
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不用加油直接倒入醬油和冰糖， 滾至冰糖融化。
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先放入蒜頭薑片再放豬腳封肉和蛋 然後倒入米酒和水把肉淹至九分滿 最後蓋上鍋蓋*使用小火*開始悶煮～ （照片有悶煮過才想到要拍，所以看起來沒九分滿）
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約50分鐘後翻面 然後再蓋上鍋蓋繼續煮～ （小題醒：翻面的時候要一手扶鍋子，以免整鍋翻倒）
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煮至一小時半完成後，熄火蓋上鍋蓋悶半天 （事實上我還有另滷一些豬腳，但主角不是它我就沒寫了～）
小撇步
1.肉用繩子綁起來是為了讓形狀好看，不綁也沒關係
2.用一大匙半的冰糖如果試吃後覺得很甜，可以自己斟酌加鹽巴喔
3.我倒了兩罐米酒加一碗水，算是偏全酒滷肉，但吃起來完全沒酒味喔～
（也可以米酒和水各半）
