杏仁果醬瑪德蓮
食材
步驟
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材料如圖
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無鹽奶油先上爐煮至50度後備用
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所有粉類一起過篩備用
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蛋 蜂蜜 糖拌勻後
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拌入粉類 勿過於攪拌麵粉以免出筋
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再放入奶油拌勻後 加入萊姆酒拌勻後 入冰箱冷藏6H後
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模具抹上脫模膏後 放入麵糊一半接著放入適量杏仁醬後再放入麵糊至9分滿後 再放於鋪上毛巾上 輕敲讓空氣震出後 入烤箱以上火190下火170烤12分 《脫模膏請參考 烘培好朋友—脫模膏 https://icook.tw/recipes/231424》
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出爐囉 烤後取出再敲動模具後 將瑪德蓮放於網架上待涼
小撇步
各廠牌烤箱溫度不同以自家烤箱為主
這粉紅色的杏仁果醬是國外帶回
用一般杏仁果也可以
若不加杏仁醬就是純粹的伯爵瑪德蓮哦歡迎來嚴媽媽小食記看更多讓家人吃的安心及愉悅的料理哦
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