牧羊人派（血牙豬肝餡餅）
收藏 36
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
牧羊人派是英國餐桌上的傳統食物，據說是農夫們用家裡吃剩的肉切碎蓋上馬鈴薯泥烘烤而成，用簡單樸實的食材做出濃郁綿密的鹹派!
快來用家裡現有的食材便可變化出一道專屬自己味道的牧羊人派!
可以依自已喜好變換裡面的餡料，記得不要使用太會出水的食材即可!
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
豬絞肉
100g
豬肝
5片
馬鈴薯小型
二個
蒜末
適量
洋蔥丁
半顆
起士片
一片
小蕃茄（可略）
5顆
小玉米（可略）
根
蛋液
半顆
調味
蕃茄糊或義大利紅醬
3大匙
酒
1大匙
黑胡椒
1小匙
鹽
1小匙
牛奶
1大匙
-
1準備材料 -
2馬鈴薯切塊蒸熟
-
3加入牛奶、鹽、壓成泥備用
-
4豬肝洗淨擦乾
-
5放入鍋中煎至表面微焦，加一大匙酒去腥
-
6起鍋切小塊
-
7熱鍋加入絞肉（怕腥也可再加一匙酒去腥）
-
8把蒜末、羊蔥丁、豬肝丁放回鍋子拌炒
-
9小玉米、小蕃茄也放進來
-
10加入蕃茄糊（我用現成的義大利麵醬代替）
-
11加入黑胡椒調味 （講究點可加乾燥月桂葉一起熬煮）
-
12填入烤盤
-
13蓋上起士
-
14蓋上薯泥
-
15抹至平滑再用叉子畫出紋路
-
16放入烤箱上下火180%烤15~20分鐘
-
17拿出來擦上蛋液
-
18再放入烤箱上火180%烤5~10分鐘 （視喜歡的焦度而定）
-
19出爐完成!!!!
小撇步
不可以使用太會出水的蔬菜喔!
否則烘烤的時後出水上面薯泥會塌掉!