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成品約六吋2CM厚度

份量
4 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
糯米粉
180g
二砂糖
120g
175cc
蜜紅豆
150g
  • 1
    水煮滾放入二砂糖
  • 2
    攪拌至溶解,放涼
  • 3
    糖水冷卻後,分次加入糯米粉攪拌均勻無顆粒
  • 4
    加入蜜紅豆攪拌
  • 5
    容器中塗上一層橄欖油,將年糕糊倒入容器中
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  • 6
    放上蜜紅豆點綴
  • 7
    放入蒸爐中設定100度45分(年糕較不易熟,建議可以少量製作,或是分多個容器呈裝,記得延長蒸烤時間)
  • 8
    確認年糕中心蒸熟,即可放涼待冷卻約一日後脫模
小撇步

更多Bosch烤箱、蒸烤爐食譜 http://www.bosch-home.com.tw/specials/cookbook

2018/01/26 發表 1,707 瀏覽
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