紹興醉雞


Bosch
35 食譜 65 粉絲
限12字
份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

一碗
少許
一大片切絲
一碗
適量
少許
2片方形
  • 準備醬汁,酒與水各一碗,並放入枸杞、當歸片及少許鹽巴,煮滾後放涼待用

    準備醬汁,酒與水各一碗,並放入枸杞、當歸片及少許鹽巴,煮滾後放涼待用

  • 先將去去骨雞腿肉平鋪於錫箔紙上,可以刀子劃出棋盤格刀痕,讓雞肉平坦度更佳,並以鹽巴調味

    先將去去骨雞腿肉平鋪於錫箔紙上,可以刀子劃出棋盤格刀痕,讓雞肉平坦度更佳,並以鹽巴調味

  • 先將雞肉捲起

    先將雞肉捲起

  • 以錫箔紙包裹

    以錫箔紙包裹

  • 兩端捲緊

    兩端捲緊

  • 將雞肉放入蒸爐,設定100度30分

    將雞肉放入蒸爐,設定100度30分

  • 蒸熟後將雞肉捲放入冰水中迅速冰鎮,肉質彈性更佳

    蒸熟後將雞肉捲放入冰水中迅速冰鎮,肉質彈性更佳

  • 將錫箔紙拆開,雞肉捲放入醬汁中,放入冰箱冷藏醃漬一至三天

    將錫箔紙拆開,雞肉捲放入醬汁中,放入冰箱冷藏醃漬一至三天

  • 食用時將雞肉切為片狀即可呈盤

    食用時將雞肉切為片狀即可呈盤

小撇步

更多Bosch烤箱、蒸烤爐食譜 http://www.bosch-home.com.tw/specials/cookbook

1,234 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
Bosch
35 食譜 65 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜3M真空保鮮盒秋葵涼麵絲瓜新豬肉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉Bosch廚師機味噌湯杏鮑菇提拉米蘇曲奇餅乾泡芙滷肉茄子冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯飛利浦萬用鍋鹽水雞胡瓜虎牌電子鍋蒸蛋破布子奶油乳酪桂冠沙拉南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞康寶自然鮮巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮金牌咖哩塊