客家鹹豬肉

Bosch
35 食譜 71 粉絲

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

600g
60g
150cc
40g
3粒
少許
40cc

步驟

  • 五花肉切成長條狀(約2-3公分),用鹽和米酒清洗後瀝乾 
所有調味料混合均勻,放入保鮮盒內在冷藏冰箱醃製3天

    五花肉切成長條狀(約2-3公分),用鹽和米酒清洗後瀝乾 所有調味料混合均勻,放入保鮮盒內在冷藏冰箱醃製3天

  • 烤前放室溫回溫後,插入探針

    烤前放室溫回溫後,插入探針

  • 蒸烤爐設定:  
箱體溫度180 ℃,肉心溫度75 ℃
設定75 ℃或烤約25分鐘即可出爐

    蒸烤爐設定: 箱體溫度180 ℃,肉心溫度75 ℃ 設定75 ℃或烤約25分鐘即可出爐

小撇步

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留言

共 2 則
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  • 美樂蒂
    美樂蒂

    瞭解,謝謝你囉^_^

  • 美樂蒂
    美樂蒂

    請問如果不要用烤的,醃一醃直接下去用炒的可以嗎?

    你好,食物料理的方法有很多,可以依個人喜好變化,如果想要漂亮的片狀,建議用烤的,才會有外酥內嫩的口感,另外也有做法是用煎的,提供你參考!

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