愛柴~家常滷肉燥


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肉燥淋上白飯 可以多吃一碗
肉燥先炒後滷 更美味

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食材
300g
10-12小瓣
6小瓣
1大匙
120cc
900cc
1茶匙
1茶匙
1根
2大匙
  • 備料 我還多滷了蛋跟蘭花干

    備料 我還多滷了蛋跟蘭花干

  • 中火熱鍋放油將蒜紅蔥頭加入拌炒到有香味

    中火熱鍋放油將蒜紅蔥頭加入拌炒到有香味

  • 加入絞肉加米酒 拌炒到肉變白出油後將胡椒粉 甘草粉 醬油加入拌炒一下

    加入絞肉加米酒 拌炒到肉變白出油後將胡椒粉 甘草粉 醬油加入拌炒一下

  • 接著倒入水 冰糖 先中大火至滾後轉小火後放入蔥段蓋蓋子熬煮到你要的程度就ok囉
(我是煮到肥肉入口即化)

    接著倒入水 冰糖 先中大火至滾後轉小火後放入蔥段蓋蓋子熬煮到你要的程度就ok囉 (我是煮到肥肉入口即化)

  • 超美味

    超美味

小撇步

1.加入甘草粉 有甘甜感 我家小朋友很愛 沒有也可不加
但可用2顆八角取代
2.我水量多是因為我還有滷其他東西 若你只是要單純肉燥 水可以減一半 醬油減30cc

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